黄永伟_顶上研发经理黄永伟—匠人匠心，坚守初心。
2018-2-9 8:30:23 点击：
黄永伟—匠人匠心，坚守初心。
黄永伟封面照
黄永伟：我承诺，食品安全从我做起。
顶上黄永伟大师
黄永伟，绍兴市顶上食品有限公司，研发部经理。一直致力于新菜品研发，菜品改良，从1989年入行，近30年间开发出超2500多种新品，其中，目前顶上公司常规采用产品近300多种，多类产品（如：顶上佛跳墙系列，顶上红花系列，顶上活冻鲜系列等）广受市场喜爱和推崇。
心语：做厨师，做人，都要守住自己的良心和底线！
大师也是小人物
厨师这个职业可能有很多常人不认识不了解的艰辛，我希望大家带着更多的理解去关心关爱他们。1989年，我刚刚步入餐饮行业，在广东跟着大师傅学习，那个年代我上班和师傅学烧菜，下班端茶倒水，洗衣做饭自然少不了。几年的跟班下来渐渐的也算学有所成，成了人们口中说的大师傅，再后来当上了厨师长，行政总厨。我有被客户骂的狗血零头，也有被客户泼水淋头，但也是这些让我不断的认识到自己的错误，不断的学习成长。
黄永伟在敬老院献爱心
做一个匠人 守一片匠心
民以食为天，食以安为先。做厨师和做人一样，必须守住自己的良心，自己底线。无论市场环境如何变化，竞争对手或者通过不正当的手段，违反食品安全的产品打压我们。但是，我们都不会放弃我们做安全食品的使命，我想任何职业都应该坚守住自己的良心和底线，这样才不会被市场所淘汰。
黄永伟说汤羹
良心说“汤”与“羹”
我们投放市场的众多产品得到消费者认可的同时，引来了有无数同行不断的跟随、抄袭，仿冒。特别是汤羹一块，由于普通民众对“汤”，“羹”的认识盲区。一些不良商家通过快速调配生产的“汤”，冒充精心熬制而成的“羹”，或是混淆概念用低价来吸引消费者。下面给大家普及“汤”和“羹”的区别：羹和汤的区别（为什么羹比汤好）
“羹”
工艺：熬制而成
口感：鲜美醇厚
稠度：羹稠
营养价值：高
“汤”
工艺：快速调配口感：无后味
稠度：汤稀
营养价值：低
“且养生之法，食贵能消，饭得羹而即消。故善养生者，吃饭不可无羹”
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